Uppskrift af Dorada a la sal ..... a la Zordis

Dorada a la sal

Dorada er hnellin og fríð fiskitegund.  Bragðgott og gróft kjötið fær fiskætur til að fá vatn í munn.  Ljúfmetið er gott eitt og sér en jafnframt lostæti að láta nýsoðnar kartöflur og gulrætur fylgja með.

Þegar Doradan er sett í ofnskúffuna (hér er búið að hreinsa innan úr fisknum) þarf að setja gróft matarsalt undir fiskinn.  Saltið bleytt örlítið (dassað) og svo er fiskurinn hulinn með grófu salti og settur í ofn sem er 200°C heitur í um 30 mín.

Einföld og öðruvísi eldun á fiskmeti.  Þegar fiskurinn er borinn fram er hann settur á borð með "saltfjallinu" sem er stökkt eftir eldunina.  Fiskurinn verður sérstaklega bragðgóður.

Gott að njóta með ísköldu vatni eða vel chilluðu hvítu eða bleiku léttvíni.

 

Athugasemdir

[Solla Guðjóns, 24.10.2007 kl. 11:30]

Um  girnilegt er það...það vantar alveg svona græðgikall eins og á blog central.

Við syst..elduðum einu sinni í tilraunaskyni Barra í svona saltbing.Það er snjallt

[Vatnsberi Margrét, 24.10.2007 kl. 11:43]

Maður fær vatn í munninn við tilhugsina af svona krás.

[Margrét M, 24.10.2007 kl. 13:10]

snilld, væri til í að smakka

[Elín Björk, 24.10.2007 kl. 17:53]

Mmmmm, væri til í smá salt! Flottur réttur þarna

Þú mátt alveg koma heim til mín og elda fyrir mig.... eða bara koma og vera mér frábærasti félagsskapurinn krúzlan mín  
Knús á ykkur öll

[Steinunn Helga Sigurðardóttir, 24.10.2007 kl. 19:32]

nammi nammi nam

AlheimsLjós til þín

steina

[Svava frá Strandbergi , 24.10.2007 kl. 20:31]

Aldeilis girnilegt, namminamm

[Guðný Anna Arnþórsdóttir, 24.10.2007 kl. 22:30]

 namminammi.

[Heiða Þórðar, 24.10.2007 kl. 23:38]

...og hvar syndir þessi fiskur? Ekki í klósettskálinni minni, svo mikið er víst.

[Inga Steina Joh, 25.10.2007 kl. 05:14]

Ummm,nú þar bara að fara að veiða.  Erfitt að fá fisk hér, undarlegt en satt. Vona bara að fiskibíllinn fari að koma. Langar i svona. (mikið vatn í munni)

[Sóldís Fjóla Karlsdóttir, 25.10.2007 kl. 10:23]

Svo Dorata er heitið á fiskinum, lítur flott út á myndinni. Annars ætla ég að hafa þetta heiti hugfast, verð á ferðinni eftir áramót oh líklega er betra að eiga nóg af grófu salti.

Hvítvín er í uppáhaldi hjá mér, það er að segja, það þarf að vera sætt. En þetta langar mig að prófa.

Takk fyrir uppskriftina. Sóldís

[Lísa (IP-tala skráð) 25.10.2007 kl. 17:21]

ummm ummm ummm

Lúða undir saltþaki er hnossgæti. Hugsa til þín næst þegar ég gæði mér á einni slíkri.

KnÚs & kOssar

[Margrét Birna Auðunsdóttir, 26.10.2007 kl. 00:56]

Þetta er ekkert smá girnilegt, á örugglega eftir að prófa. En svona furðufiskur fæst varla á Íslandinu, geturðu bent á eitthvað sambærilegt, eitthvað sem líkist honum?

[Sigrún, 26.10.2007 kl. 08:35]

nammi nammi nammi :)

[Doddi - Þorsteinn G. Jónsson (IP-tala skráð) 26.10.2007 kl. 10:38]

Var alveg handviss um að ég hefði skrifað komment fyrir tveimur dögum á þessa færslu, en slefið er enn í gangi hjá mér: þetta lítur ótrúlega vel út, hljómar vel og ... ég þori að veðja að maturinn smakkast vel.

Nammi nammi namm!  

[Lísa (IP-tala skráð) 26.10.2007 kl. 15:27]

Meiriháttar allar myndirnar sem hafa "ratað heim" - Sæt í kvöld minnir mig á englana sem þú gerðir með vélinni góðu hérna um árið. Fallegir englar og ég er meira að segja alltaf með einn engil hérna hjá mér - Stal honum eiginlega, sorrý

EnglakÚs

[Marta B Helgadóttir, 26.10.2007 kl. 18:17]

Mmmmmm nammi namm !

[Hugarfluga, 27.10.2007 kl. 00:00]

Elska fisk!! En hvað ... borðar maður saltið með??

[www.zordis.com, 27.10.2007 kl. 09:14]

Ég veit ekki til zess ad Dorada fáist keypt á Íslandi.  Fiskurinn er grófur og stinnur í sér. 

Kona bordar alls ekki allan salthauginn med, zetta er gróft salt til matargerdar! 

Lísa bendir á Lúdu undir saltzaki .... zad vaeri vel pròfandi